自从作念了好意思食博主以后，家里的除夕饭基本皆交给我了，过去皆是爸妈整几个菜，包饺子过年，我接办以后，每年大除夕家里皆是一大桌子菜，平均20个起步，天然有个方向亦然拍摄写文用，每次除夕饭皆要提前1天准备，然后和媳妇忙上一整天才行，是果真累，剩菜还要吃上好几天，也挺花消的。
这两年写不动了，除夕饭也尽量不搞的花里胡梢的，弗成光顾着拍照写文。一些菜品也不妥贴，比如时时上桌的大闸蟹，其实父母不若何爱吃，三文鱼刺身家里东谈主就我爱吃，他们皆不心爱吃生的。如故作念一些实惠、家常的菜更受长者和家东谈主宽饶。
2026年，约莫准备了10菜2汤，不丰不杀，碰巧够一家东谈主好意思餐一顿，准备了一些网购的半制品，菜也皆接地气，但愿家东谈主皆能欢欣。
一、红焖猪蹄（加话梅）
猪蹄是径直网购的前蹄，也曾全部切开成块，烹调的时候就圣洁多了，况兼也更可口（因为骨胶原多了），烹调的时候准备加一些话梅，酸甜口的更受宽饶。
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二、临沂炒鸡
临沂炒鸡是山东的一种名吃，弗成用肉鸡，一般采取1年的大公鸡作念为食材，肉是颠倒的筋谈，总之我回购过几次，我我方炒不出来这个滋味，年前也曾订购了一只5斤的大公鸡让商家炒好了发来，除夕饭的时候加热即可。
三、清蒸鲈鱼
这个圣洁，鲈鱼天然低廉，但只好是活鱼，滋味其实少量也不比一些比拟贵的鱼差，买上两只，除夕饭之前半个小时内清蒸即可。
四、白灼虾
白灼虾弗成用冻虾，虾肉的质感骗不了东谈主，亦然大除夕今日（最多提前一天）去食材采购，少少量水煮一下就行，男女老幼皆心爱的一齐菜。
五、爆炒腰花
网上买的半制品，也曾自新花刀，腰子的惩办比拟繁琐，搞不好有腥臊味，径直买商用半制品东谈主家惩办更好，开云回家找点配菜、辣椒啥的，大火一爆炒即可，圣洁又可口。
六、西红柿炖牛腩
经典老的家常菜了，说是牛腩，本年我用的牛肋骨血，也曾提前卤好，作念的时候径直加新疆的西红柿罐头即可，这谈菜没不可口的风趣。
七、皋比扣肉
前几天炸丸子的时候，趁便炸了一大块五花肉，准备除夕饭作念皋比扣肉吃，这谈菜念念可口若何调味不是要害，火候才是要害，万古间蒸，二次蒸才更香更可口，肥肉要作念到进口即化，不腻口才行，不然必定失败。
八、蒸腊肉
过去朔方不吃腊肉，也不会作念，当今物流融会，超市里到处是卖腊肉的，比网上卖的滋味好，价钱也不贵，在一大堆腊肉里挑选我方满意的，肥瘦皆可以自行决定，是以当今我很少在网上买腊肉了。
九、日料小菜5件套（下酒筵）
这个亦然网购的商用版块，一般在日料店里几十元一份的皆是这东西，除夕饭上未免要喝点酒，这下酒是果真可以，永诀是芥末章鱼+芥末甜虾+芥末海螺片+麻辣花蛤+麻辣章鱼。
十、时蔬小炒（解腻菜）
这个季节河南一般是上海青比拟多，鲜活多汁，圣洁焯水炒一炒就行，给餐桌加多一抹绿色吧。
胡萝卜炖羊排（汤品）
许多东谈主不知谈胡萝卜和羊肉是绝配吗？难谈河南的胡萝卜和外地的不相似？归正我在外地很少吃到这两种组合，胡萝卜的清甜加上羊肉的鲜香，果真是绝配，这谈菜放在砂锅里冉冉的煨，很养分的。
山楂汤（汤品）
径直买山楂糕，要不带颜料，深黄色的那种，丢锅里煮成汤就行了，可以用水淀粉诊治浓稠度，也可以加糖，解腻匡助消化。
另外我采购了几个乙醇炉，家里还有几个卡炉，本年尽量多用砂锅、多用不锈钢餐具加热吃，以往吃到临了菜皆凉了！祝环球新年兴奋，万事随手。
我是估客觅食记，与寰球交手多年，依然光彩依旧，兴趣兴趣盎然！逐日更新社会新闻，共享估客生存和好意思食，蔼然我，不迷途。
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